খবর

১, ইইউ প্রাক-প্যাকেজজাত খাবারের ওজন সম্মতি তদারকি জোরদার করে

ইভেন্টের বিবরণ: ২০২৫ সালের জানুয়ারীতে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন হিমায়িত মাংস, শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের খাবার এবং অন্যান্য বিভাগগুলির সাথে জড়িত নেট কন্টেন্ট লেবেলিং ত্রুটি অতিক্রম করার জন্য ২৩টি খাদ্য কোম্পানিকে মোট ৪.৮ মিলিয়ন ইউরো জরিমানা জারি করে। লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানগুলি প্যাকেজিং ওজনের বিচ্যুতির কারণে পণ্য অপসারণ এবং ব্র্যান্ডের খ্যাতি ক্ষতির সম্মুখীন হয় (যেমন লেবেলিং ২০০ গ্রাম, প্রকৃত ওজন মাত্র ১৯০ গ্রাম)।
নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা: EU কোম্পানিগুলিকে EU1169/2011 প্রবিধান কঠোরভাবে মেনে চলতে বাধ্য করে এবং গতিশীল ওজনের স্কেলগুলিকে ± 0.1g ত্রুটি সনাক্তকরণ সমর্থন করতে হবে এবং সম্মতি প্রতিবেদন তৈরি করতে হবে।
প্রযুক্তিগত আপগ্রেড: কিছু উচ্চমানের ওজন পরিদর্শন সরঞ্জাম AI অ্যালগরিদমগুলিকে একীভূত করে উৎপাদন লাইনের ওঠানামা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ক্যালিব্রেট করে, তাপমাত্রা এবং কম্পনের কারণে সৃষ্ট ভুল ধারণা হ্রাস করে।
২, ধাতব বিদেশী জিনিসের কারণে উত্তর আমেরিকার প্রি-প্যাকেজড খাদ্য কোম্পানিগুলি বৃহৎ পরিসরে খাদ্য প্রত্যাহার করছে
ঘটনার অগ্রগতি: ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি প্রি-প্যাকেজড ফুড ব্র্যান্ড স্টেইনলেস স্টিলের টুকরো দূষণের কারণে ১,২০,০০০ পণ্য প্রত্যাহার করে, যার ফলে সরাসরি ৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি ক্ষতি হয়। তদন্তে দেখা গেছে যে ধাতব টুকরোগুলি উৎপাদন লাইনের ভাঙা কাটিং ব্লেড থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যা তাদের ধাতব সনাক্তকরণ সরঞ্জামের অপর্যাপ্ত সংবেদনশীলতা প্রকাশ করে।
সমাধান: উচ্চ সংবেদনশীলতা সম্পন্ন ধাতব আবিষ্কারক (যেমন ০.৩ মিমি স্টেইনলেস স্টিলের কণা সনাক্তকরণ সমর্থনকারী) এবং এক্স-রে সিস্টেমগুলি প্রিফেব্রিকেটেড উদ্ভিজ্জ উৎপাদন লাইনে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় যাতে একই সাথে ধাতব বিদেশী বস্তু এবং প্যাকেজিংয়ের ক্ষতির সমস্যা সনাক্ত করা যায়।
নীতিগত প্রাসঙ্গিকতা: এই ঘটনাটি উত্তর আমেরিকার প্রাক-প্যাকেজড খাদ্য কোম্পানিগুলিকে "প্রাক-প্যাকেজড খাদ্য সুরক্ষা তত্ত্বাবধান জোরদার করার বিজ্ঞপ্তি" বাস্তবায়ন ত্বরান্বিত করতে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় বিদেশী বস্তুর নিয়ন্ত্রণ জোরদার করতে উৎসাহিত করেছে।
৩, দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় বাদাম প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি এআই চালিত এক্স-রে বাছাই প্রযুক্তি চালু করে
প্রযুক্তিগত প্রয়োগ: ২০২৫ সালের মার্চ মাসে, থাই কাজু বাদাম প্রক্রিয়াকরণকারীরা এআই চালিত এক্স-রে বাছাই সরঞ্জাম গ্রহণ করে, যা পোকামাকড়ের আক্রমণ সনাক্তকরণের হার ৮৫% থেকে ৯৯.৯% এ বৃদ্ধি করে এবং খোসার টুকরোগুলির স্বয়ংক্রিয় শ্রেণীবিভাগ (২ মিমি থেকে বড় কণা স্বয়ংক্রিয়ভাবে অপসারণ) অর্জন করে।
প্রযুক্তিগত হাইলাইটস:
গভীর শিক্ষণ অ্যালগরিদম ০.০১% এর কম ভুল বিচারের হার সহ ১২ ধরণের মানের সমস্যা শ্রেণীবদ্ধ এবং সনাক্ত করতে পারে;
ঘনত্ব বিশ্লেষণ মডিউল বাদামের ভিতরে ফাঁপা বা অতিরিক্ত আর্দ্রতা সনাক্ত করে, যা রপ্তানি পণ্যের যোগ্যতার হার উন্নত করে।
শিল্পের উপর প্রভাব: এই ঘটনাটি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় প্রাক-প্যাকেজড খাদ্য শিল্প আপগ্রেড মডেলে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যা "প্রাক-প্যাকেজড খাদ্য মানের মান" বাস্তবায়নকে উৎসাহিত করে।
৪, ল্যাটিন আমেরিকান মাংস কোম্পানিগুলি HACCP অডিটের প্রতিক্রিয়া জানাতে তাদের ধাতু সনাক্তকরণ পরিকল্পনা আপগ্রেড করছে
পটভূমি এবং ব্যবস্থা: ২০২৫ সালে, ব্রাজিলের মাংস রপ্তানিকারকরা ২০০টি হস্তক্ষেপ-বিরোধী মেটাল ডিটেক্টর যুক্ত করবে, যা মূলত উচ্চ লবণাক্ত মাংস উৎপাদন লাইনে স্থাপন করা হবে। ১৫% লবণের ঘনত্ব সহ পরিবেশেও এই সরঞ্জামগুলি ০.৪ মিমি সনাক্তকরণ নির্ভুলতা বজায় রাখবে।
সম্মতি সহায়তা:
ডেটা ট্রেসেবিলিটি মডিউলটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সনাক্তকরণ লগ তৈরি করে যা BRCGS সার্টিফিকেশন মেনে চলে;
দূরবর্তী ডায়াগনস্টিক পরিষেবাগুলি সরঞ্জামের ডাউনটাইম 30% কমিয়ে দেয় এবং রপ্তানি অডিট পাসের হার উন্নত করে।
নীতি প্রচার: এই আপগ্রেড "অবৈধ এবং অপরাধমূলক মাংস পণ্যের বিরুদ্ধে অভিযান পরিচালনার বিশেষ অভিযান" এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং ধাতব দূষণের ঝুঁকি রোধ করার লক্ষ্যে কাজ করে।
৫, চীনে খাদ্য যোগাযোগের উপকরণের ধাতু স্থানান্তর সীমার জন্য নতুন জাতীয় মান বাস্তবায়ন
নিয়ন্ত্রক বিষয়বস্তু: ২০২৫ সালের জানুয়ারী থেকে, টিনজাত খাবার, ফাস্ট ফুড প্যাকেজিং এবং অন্যান্য পণ্যগুলিকে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ধাতব আয়নের স্থানান্তরের জন্য বাধ্যতামূলক পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। নিয়ম লঙ্ঘনের ফলে পণ্য ধ্বংস এবং ১০ লক্ষ ইউয়ান পর্যন্ত জরিমানা করা হবে।
প্রযুক্তিগত অভিযোজন:
এক্স-রে সিস্টেমটি প্যাকেজিংয়ের সিলিং সনাক্ত করে যাতে ওয়েল্ড ফাটলের কারণে অতিরিক্ত ধাতু স্থানান্তর রোধ করা যায়;
ইলেক্ট্রোপ্লেটেড প্যাকেজিং ক্যানে আবরণ খোসা ছাড়ানোর ঝুঁকি তদন্ত করতে মেটাল ডিটেক্টরের আবরণ সনাক্তকরণ ফাংশন আপগ্রেড করুন।
শিল্প সংযোগ: নতুন জাতীয় মানটি প্রিফেব্রিকেটেড সবজির খাদ্য সুরক্ষার জাতীয় মানদণ্ডের পরিপূরক, খাদ্য প্যাকেজিং এবং প্রিফেব্রিকেটেড সবজির সম্পূর্ণ শৃঙ্খল সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণকে উৎসাহিত করে।
সারাংশ: উপরোক্ত ঘটনাগুলি বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ কঠোরকরণ এবং প্রযুক্তিগত আপগ্রেডিংয়ের দ্বৈত প্রবণতা তুলে ধরে, যেখানে ধাতু সনাক্তকরণ, এক্স-রে বাছাইকরণ এবং ওজন পরিদর্শন সরঞ্জামগুলি এন্টারপ্রাইজ সম্মতি এবং ঝুঁকি প্রতিরোধের মূল হাতিয়ার হয়ে উঠেছে।