খবর

আমরা পূর্বে মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) এর বর্তমান ভালো উৎপাদন অনুশীলন, বিপদ বিশ্লেষণ এবং মানুষের খাবারের জন্য ঝুঁকি-ভিত্তিক প্রতিরোধমূলক নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে লিখেছিলাম, তবে এই নিবন্ধটি বিশেষভাবে পোষা প্রাণীর খাবারের উপর আলোকপাত করবে, যার মধ্যে রয়েছে পোষা প্রাণীর খাবার। FDA বছরের পর বছর ধরে উল্লেখ করেছে যে ফেডারেল খাদ্য, ওষুধ এবং প্রসাধনী আইন (FD&C আইন) অনুসারে "মানুষের খাবারের মতো সমস্ত প্রাণীর খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ, স্যানিটারি পরিস্থিতিতে উৎপাদিত, কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ না থাকা এবং সত্যতার সাথে লেবেলযুক্ত হওয়া আবশ্যক।"

বিজ্ঞাপন দেখুন অথবা পোষা প্রাণীর খাবারের আইলে হেঁটে যান এবং আপনি দেখতে পাবেন যে পোষা প্রাণীর খাবার সব ধরণের আকারে পাওয়া যায় - কুকুরের জন্য শুকনো খাবারের বিশাল ব্যাগ, ক্যানে মোটা মাংস এবং গ্রেভি, বিড়ালের জন্য ধাতব থলিতে ভেজা আঠালো খাবার, বাক্সে শুকনো খাবারের ছোট ব্যাগ, খরগোশের জন্য পেলেটের ব্যাগ, চিনচিলার জন্য খড় এবং গৃহপালিত প্রাণীর জন্য এর মধ্যে থাকা সবকিছু। উৎপাদকদের অবশ্যই প্রতিটি ধরণের পোষা প্রাণীর খাবারের জন্য সঠিক খাদ্য সুরক্ষা পরিদর্শন সরঞ্জাম ব্যবহার করতে হবে - শুকনো, ভেজা, তরল ইত্যাদি, পাশাপাশি প্যাকেজিংয়ের ধরণ।

তাই, যখন FDA-এর নির্দেশ অনুযায়ী প্রাণীজ খাবারে কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ না থাকা উচিত, তখন এর মধ্যে মাইক্রোবায়াল দূষণকারীর পাশাপাশি ভৌত দূষণকারীও অন্তর্ভুক্ত থাকে। মানুষের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের মতো, পোষা প্রাণীর খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রতিটি পর্যায়ে একাধিক ধাপ থাকে, যার সবকটিতেই দূষণ বা গুণগত মানের সমস্যার ঝুঁকি থাকে। আগত কাঁচামাল খামারের ট্রাক্টর দ্বারা তোলা পাথর বা কাচ লুকিয়ে রাখতে পারে। মিশ্রণ, কাটা এবং ভর্তি করার যন্ত্রপাতি ভেঙে যেতে পারে এবং প্লাস্টিক বা ধাতব টুকরো ভেঙে কনভেয়র বেল্টে পড়তে পারে — এবং প্রক্রিয়ার যেকোনো সময় খাবারে পড়ে যেতে পারে। ভাঙা কাচের টুকরো বা জালের পর্দা পোষা প্রাণীর অনেক শারীরিক ক্ষতি করতে পারে যারা এক বাটি ভর্তি খাবার গিলে ফেলছে।

খাদ্য নিরাপত্তা এবং মান প্রযুক্তি

দূষিত পণ্য যাতে দোকানের তাক পর্যন্ত না পৌঁছায় তা নিশ্চিত করার জন্য প্রস্তুতকারকদের যথাযথ খাদ্য সুরক্ষা প্রযুক্তি বাস্তবায়ন করা উচিত। শিল্প খাদ্য ধাতব আবিষ্কারকরা অবাঞ্ছিত ধাতব দূষণ সনাক্ত করতে এবং প্রক্রিয়া থেকে যেকোনো দূষিত প্যাকেজ অপসারণ করতে খাদ্য পরিদর্শন করে। নতুনতম ফ্যানচি-টেক মেটাল ডিটেক্টরগুলি একবারে চলমান তিনটি ব্যবহারকারী-নির্বাচিত ফ্রিকোয়েন্সি পর্যন্ত স্ক্যান করতে সক্ষম, যা লৌহঘটিত, অ-লৌহঘটিত এবং স্টেইনলেস-স্টিল ধাতব দূষণকারী খুঁজে পাওয়ার সর্বোচ্চ সম্ভাবনাগুলির মধ্যে একটি প্রদান করে। খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন ব্যবস্থা ধাতব এবং অ-ধাতব বিদেশী বস্তু দূষণকারী - যেমন পাথর এবং ক্যালসিফাইড হাড় - সনাক্ত করে এবং ক্যান এবং ফয়েল প্যাকেজিংয়ের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। কম্বো সিস্টেমগুলি কারখানায় স্থান বাঁচাতে এবং গুণমান এবং সুরক্ষা উভয় পরিদর্শন প্রদানের জন্য কৌশলগুলিকে একত্রিত করে।

এছাড়াও, মানুষের জন্য সরবরাহ করা খাবারের মতো, পোষা প্রাণীর খাবারের লেবেলিংও নিয়ন্ত্রিত। বর্তমান FDA নিয়মাবলীতে "পণ্যের সঠিক সনাক্তকরণ, নেট পরিমাণ বিবরণী, প্রস্তুতকারক বা পরিবেশকের নাম এবং ব্যবসার স্থান এবং ওজনের উপর ভিত্তি করে পণ্যের সর্বাধিক থেকে সর্বনিম্ন পর্যন্ত সমস্ত উপাদানের সঠিক তালিকাভুক্তি প্রয়োজন। কিছু রাজ্য তাদের নিজস্ব লেবেলিং নিয়মাবলীও প্রয়োগ করে। এই নিয়মাবলীগুলির অনেকগুলি আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালদের অ্যাসোসিয়েশন (AAFCO) দ্বারা প্রদত্ত একটি মডেলের উপর ভিত্তি করে তৈরি।"

"ওজনের উপর ভিত্তি করে পণ্যের সব উপাদানের তালিকা তৈরির ক্ষেত্রে সর্বাধিক থেকে শুরু করে সর্বনিম্ন পর্যন্ত" মনোযোগ দিতে হবে। যদি প্যাকেজটি অতিরিক্ত বা কম ভরাট হওয়ার কারণে ওজন ভুল হয়, তাহলে পুষ্টির তথ্যও ভুল হবে। চেকওয়েজিং সিস্টেমগুলি প্রতিটি প্যাকেজের ওজন করে, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে পণ্যগুলি বিজ্ঞাপনের ওজনের সাথে মেলে এবং উদ্ভিদগুলিকে উৎপাদন দক্ষতা সর্বোত্তম করতে সহায়তা করে এবং কম/অতিরিক্ত ওজনের পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করা হয়।

এছাড়াও, মানুষের জন্য সরবরাহ করা খাবারের মতো, পোষা প্রাণীর খাবারের লেবেলিংও নিয়ন্ত্রিত। বর্তমান FDA নিয়মাবলীতে "পণ্যের সঠিক সনাক্তকরণ, নেট পরিমাণ বিবরণী, প্রস্তুতকারক বা পরিবেশকের নাম এবং ব্যবসার স্থান এবং ওজনের উপর ভিত্তি করে পণ্যের সর্বাধিক থেকে সর্বনিম্ন পর্যন্ত সমস্ত উপাদানের সঠিক তালিকাভুক্তি প্রয়োজন। কিছু রাজ্য তাদের নিজস্ব লেবেলিং নিয়মাবলীও প্রয়োগ করে। এই নিয়মাবলীগুলির অনেকগুলি আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালদের অ্যাসোসিয়েশন (AAFCO) দ্বারা প্রদত্ত একটি মডেলের উপর ভিত্তি করে তৈরি।"

"ওজনের উপর ভিত্তি করে পণ্যের সব উপাদানের তালিকা তৈরির ক্ষেত্রে সর্বাধিক থেকে শুরু করে সর্বনিম্ন পর্যন্ত" মনোযোগ দিতে হবে। যদি প্যাকেজটি অতিরিক্ত বা কম ভরাট হওয়ার কারণে ওজন ভুল হয়, তাহলে পুষ্টির তথ্যও ভুল হবে। চেকওয়েজিং সিস্টেমগুলি প্রতিটি প্যাকেজের ওজন করে, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে পণ্যগুলি বিজ্ঞাপনের ওজনের সাথে মেলে এবং উদ্ভিদগুলিকে উৎপাদন দক্ষতা সর্বোত্তম করতে সহায়তা করে এবং কম/অতিরিক্ত ওজনের পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করা হয়।