খবর

তাদের গ্রাহকদের জন্য সর্বোচ্চ স্তরের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, শীর্ষস্থানীয় খুচরা বিক্রেতারা বিদেশী বস্তু প্রতিরোধ এবং সনাক্তকরণ সম্পর্কিত প্রয়োজনীয়তা বা অনুশীলনের কোড স্থাপন করেছেন। সাধারণভাবে, এগুলি বহু বছর আগে ব্রিটিশ রিটেইল কনসোর্টিয়াম দ্বারা প্রতিষ্ঠিত মানগুলির উন্নত সংস্করণ।

যুক্তরাজ্যের একটি শীর্ষস্থানীয় খুচরা বিক্রেতা মার্কস অ্যান্ড স্পেন্সার (এমঅ্যান্ডএস) দ্বারা তৈরি করা সবচেয়ে কঠোর খাদ্য সুরক্ষা মানগুলির মধ্যে একটি। এর মান নির্দিষ্ট করে যে কোন ধরণের বিদেশী বস্তু সনাক্তকরণ ব্যবস্থা ব্যবহার করা উচিত, প্রত্যাখ্যাত পণ্যগুলি উৎপাদন থেকে অপসারণ নিশ্চিত করার জন্য এটি কীভাবে কাজ করবে, কীভাবে সিস্টেমগুলি সমস্ত পরিস্থিতিতে নিরাপদে "ব্যর্থ" হওয়া উচিত, কীভাবে এটি নিরীক্ষা করা উচিত, কোন রেকর্ডগুলি রাখতে হবে এবং বিভিন্ন আকারের মেটাল ডিটেক্টর অ্যাপারচারের জন্য কাঙ্ক্ষিত সংবেদনশীলতা কী, ইত্যাদি। এটি আরও নির্দিষ্ট করে যে কখন মেটাল ডিটেক্টরের পরিবর্তে এক্স-রে সিস্টেম ব্যবহার করা উচিত।

প্রচলিত পরিদর্শন পদ্ধতিতে বিদেশী বস্তু খুঁজে বের করা কঠিন কারণ তাদের আকার, পাতলা আকৃতি, উপাদানের গঠন, প্যাকেজে অসংখ্য সম্ভাব্য অভিযোজন এবং তাদের আলোর ঘনত্ব পরিবর্তনশীল। খাদ্যে বিদেশী বস্তু খুঁজে বের করার জন্য ধাতু সনাক্তকরণ এবং/অথবা এক্স-রে পরিদর্শন দুটি সবচেয়ে সাধারণ প্রযুক্তি। প্রতিটি প্রযুক্তি স্বাধীনভাবে এবং নির্দিষ্ট প্রয়োগের উপর ভিত্তি করে বিবেচনা করা উচিত।

খাদ্য ধাতু সনাক্তকরণ একটি স্টেইনলেস স্টিলের কেসের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সিতে একটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডের প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে করা হয়। সিগন্যালে যেকোনো হস্তক্ষেপ বা ভারসাম্যহীনতা ধাতব বস্তু হিসাবে সনাক্ত করা হয়। ফ্যানচি মাল্টি-স্ক্যান প্রযুক্তিতে সজ্জিত খাদ্য ধাতু সনাক্তকারী অপারেটরদের 50 kHz থেকে 1000 kHz পর্যন্ত তিনটি ফ্রিকোয়েন্সির একটি সেট বাছাই করতে সক্ষম করে। এরপর প্রযুক্তিটি খুব দ্রুত গতিতে প্রতিটি ফ্রিকোয়েন্সি স্ক্যান করে। তিনটি ফ্রিকোয়েন্সি চালানো মেশিনটিকে আপনার সম্মুখীন হতে পারে এমন যেকোনো ধরণের ধাতু সনাক্ত করার জন্য আদর্শের কাছাকাছি নিয়ে যেতে সাহায্য করে। সংবেদনশীলতা অপ্টিমাইজ করা হয়, কারণ আপনি প্রতিটি ধরণের উদ্বেগজনক ধাতুর জন্য সর্বোত্তম ফ্রিকোয়েন্সি চালানো বেছে নিতে পারেন। ফলস্বরূপ সনাক্তকরণের সম্ভাবনা দ্রুতগতিতে বৃদ্ধি পায় এবং এস্কেপ হ্রাস পায়।

খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শনঘনত্ব পরিমাপ ব্যবস্থার উপর ভিত্তি করে তৈরি, তাই কিছু অধাতু দূষক নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে সনাক্ত করা যেতে পারে। এক্স-রে রশ্মি পণ্যের মধ্য দিয়ে প্রেরণ করা হয় এবং একটি ডিটেক্টরে একটি চিত্র সংগ্রহ করা হয়।

যেসব পণ্যের প্যাকেজিংয়ে ধাতু থাকে, সেখানে মেটাল ডিটেক্টর কম ফ্রিকোয়েন্সিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এক্স-রে সনাক্তকরণ ব্যবস্থা ব্যবহার করলে সংবেদনশীলতা অনেক উন্নত হবে। এর মধ্যে রয়েছে ধাতব ফিল্মযুক্ত প্যাক, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ট্রে, ধাতব ক্যান এবং ধাতব ঢাকনাযুক্ত জার। এক্স-রে সিস্টেমগুলি কাচ, হাড় বা পাথরের মতো বিদেশী বস্তুও সনাক্ত করতে পারে।